小巷里的老面馆开了二十多年，店面不大却总是挤满食客。老板是个六十多岁的老人，每天凌晨四点就起来和面。他家的招牌是手擀牛肉面，面条筋道专业的股票配资平台，汤头浓郁，牛肉炖得软烂入味。不少老顾客从年轻吃到中年，就爱这一口熟悉的味道。

老面馆藏在城东的一条老巷子里，斑驳的砖墙和褪色的招牌见证着二十多年的岁月流转。不到三十平米的店面里，六张老式木桌总是坐得满满当当，门口还经常排着长队。

张师傅是这家店的灵魂人物。天还没亮，他就在后厨忙活开了。和面、揉面、擀面，每个动作都透着几十年练就的功夫。他总说："面要醒足三小时，这样擀出来的面条才够劲道。"灶台上的大铁锅里，牛骨汤从凌晨就开始熬煮，浓郁的香气飘满整条巷子。

最受欢迎的要数招牌牛肉面。选用上等牛腩肉，加入十几种香料慢火炖煮四五个钟头。肉块入口即化，连筋带肉都浸透了醇厚的汤汁。面条是现擀现煮的，粗细均匀，咬起来特别有嚼劲。老顾客王大爷边吃边说："这味道，跟我二十年前第一次来吃时一模一样。"

店里最显眼的位置挂着一面锦旗，是附近居民联名送的。张师傅的女儿偶尔会来帮忙，但主要活计还是老爷子亲力亲为。他说："做面是门手艺，火候差一点，味道就变了。"

每到饭点专业的股票配资平台，店里就热闹得像过年。有西装革履的白领，也有穿着工装的工人，大家都为这碗面而来。虽然现在城里新开了不少网红面馆，但老主顾们还是认准这个味道。用他们的话说："别处吃不到这么地道的滋味。"

发布于：江西省

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